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爆改16个月,全广州的网红都来这里拍过照

编辑:admin  日期:2018-05-01 15:47:43  浏览次数:

   由于自己也是设计师出身,所以经常和设计师朋友聊设计。其实设计师是一个很容易自嗨的行业,一家店,设计得好不好,只看一样,就是开业后,到底来店的客人有多少在拍照?你看到这种来了不留照合影都不愿走的店,肯定是设计爆分的。

  APF号称广州第一网红店,开业的时候KOL包装号称一年爆改老房,这种故事大都不可信,但现实就是来这里的客人永远在做两件事,拍照和找位置。这才是真正值得运营者考虑的成功。细节是什么?设备,灯光,阳光,出品。这些一切才是真正的产品构成。

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  首先从设计上来说,全白基调,几乎是这几年网红店的必备颜色,加上大面积自然光和白光照射,几乎你随便拿起手机拍都不会不好看。大家都在谈网红店经济,其实网红店经济的第一基础,就是你要让客人来的时候怎么拍都好看,这样才能满足各种网红迷的消费心理,从这点来看,APF还是非常成功的。

  接下来说设备。三头定制款Slayer, K30 peak磨SOE豆,Mazzer磨拼配豆,Compak做单品,还要全做白色定制,这种土豪做派可以让中国99%咖啡店老板流口水。一家店除了装修,细节也越来越重视,但这种土豪做派,没有一定的经济实力还真心做不到。(我算了一下,这四台机的预算就可以开一家小店了。)

  最后说到出品。我认为大部分网红店火完就死,原因不外乎就是产品也实在太糟糕了。从这块来说,APF的品控我认为是超出了大部分网红店的。所有的豆子统一用的是墨尔本神店Seven Seeds,好豆子好设备保证了不差的口感。至于祈求有什么品鉴级的味道?呵呵,满足玩家的永远是小店,你梦寐以求的豆子,在这里只要能保证常规口味,已经可以打造90分名店,而超出普通,通过好的设备和原材料品控,才是这种资金型名店最应该留意的事

 
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